物化性质
纯品为无色透明黏稠状液体或斜方晶体,无臭,味很酸。
市销的85%磷酸是无色透明或略带浅色、稠状液体。
熔点42.35℃。沸点213℃时(失去 H2O),生成焦磷酸。加热至300℃变成偏磷酸。
相对密度d181.834。易溶于水,溶于乙醇。其酸性较硫酸、盐酸和硝酸等强酸弱,但较醋酸、硼酸等弱酸强。能刺激皮肤一起发炎、破坏肌体组织。浓磷酸在瓷器中加热时有侵蚀作用。有吸湿性。
主要用途
1、酸味剂和酵母的营养剂
2、调味料、罐头、清凉饮料的酸味剂
3、酿酒时的酵母营养源、防止杂菌繁殖
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